Макарони

Макарони: універсальний продукт на кухні

Макарони, що приваблюють доступністю, різноманіттям форм і способів приготування, стали улюбленим продуктом мільйонів людей. Найякіснішу продукцію виготовляють із пшеничного борошна твердих сортів. Воно містить більше білків і мінералів, краще засвоюється організмом і забезпечує пружну форму, яка не розварюється під час приготування.

Макарони з рисового борошна мають ніжнішу текстуру й часто використовуються в азійській кухні або дієтичному харчуванні. Гречана продукція має виразний смак і темніший колір.

Якісні макаронні вироби є джерелом складних вуглеводів, які забезпечують тривале відчуття ситості. Вони не містять холестерину та, у помірній кількості, цілком відповідають принципам збалансованого харчування.

Попри особливості складу, купити макарони можна для різноманітних сценаріїв приготування. Універсальність зробила їх невіддільною частиною кулінарії. Вони можуть стати як основною стравою, так і гарніром до м’яса, риби, грибів або овочів. Цей продукт добре поєднується із різноманітними соусами: від легких овочевих до густих вершкових або м’ясних.

Макарони купити можна для приготування таких найвідоміших страв, як карбонара чи паста болоньєзе. Крім того, макаронні вироби широко використовуються в запіканках, салатах і навіть супах. Загалом, різноманіття форм і складу дає змогу адаптувати їх до будь-якого кулінарного стилю і дієти.

Які макарони купити найкраще

Макарони відрізняються за зовнішнім виглядом, а отже й кулінарним призначенням. Їх виробляють у десятках різноманітних форм. Текстура й товщина кожного різновиду оптимальна відповідно до способу приготування і здатності утримувати соуси.

Найпопулярніші макарони, купити які можна для різноманітних кулінарних експериментів, — це:

• Пенне ріґате. Короткі трубочки з косим зрізом і ребристою поверхнею. Завдяки своїй формі, «пера» добре утримують соуси, особливо томатні або м’ясні, і часто використовуються в запіканках чи салатах.

• Тортільйоні. Нагадують пенне, утім мають більший діаметр і глибші спіральні борозни. Ці макарони підходять для густих соусів, а також запіканок.

• Піпе ріґате. Нагадують мушлю, один кінець якої відкритий ширше. Рифлена поверхня і порожнина роблять їх ідеальними для густих соусів зі шматочками овочів або м’яса.

• Конкільє ріґате. Великі мушлі з рифленою поверхнею. Вони можуть бути як маленькими для супів, так і великими для фарширування.

• Канелоні. Купити макарони у вигляді великих трубочок варто для фарширування і запікання із соусом бешамель чи томатною підливою.

Фарфалле, або макарони-метелики, мають декоративну форму із «зав’язаним» центром і хвилястими краями. Їх часто додають у салати або подають із вершковими соусами. Стелліне — дрібна паста у формі зірочок, яка традиційно використовується в дитячому харчуванні та легких супах.

Кручені макарони — фузілі — використовують у багатьох гарячих і холодних стравах. Філіні — тонка коротка вермішель, яку часто додають до легких супів. Феттучіні — довгі плоскі смужки середньої ширини, які подаються переважно з вершковими або грибними соусами.

Листи для лазаньї — широкі пласкі прямокутники, які не скручують і не формують. Їх укладають шарами, чергуючи із соусами, фаршем, овочами, сиром.

Серед довгої макаронної продукції виділяють спагеті. Класичні мають середню товщину, спагетіні ж — тонші, швидше варяться і більше пасують до легких соусів. Такі макарони купити, як капелліні, варто через їхню практичну невагомість після приготування. Їх подають із дуже легкими соусами чи просто з оливковою олією і зеленню.

Букатіні схожі на спагеті, утім отвір усередині забезпечує незвичну текстуру й дає соусам змогу проникати всередину. Пласкі, утім неширокі баветте подають із морепродуктами. Схожі на баветте лінгвіні трохи ширші — вони ідеальні для страв із базиліком, соусом песто чи помідорами.

Купити макарони: поради з вибору

Перед тим, як купити макарони, передусім зважайте на цільове призначення. До конкретних інгредієнтів і технології приготування підійде певний різновид макаронної продукції. Важливий і склад: різновид борошна, наявність добавок (наприклад, чорнила каракатиці, шпинат тощо).

Ціна макаронів для тих, хто має харчові обмеження, не відрізняється від звичайної продукції. Утім у складі немає глютену, тож вироби підходять для людей із чутливістю до цієї речовини. Варіанти для дітей відразу приваблюють цікавими формами (динозаври, тваринки, машинки тощо) і різноманітними кольорами.

Якщо шукаєте, де на імпортні макарони ціна помірна, вибирайте EGastronom. У нашому інтернет-магазині — свіжі та якісні продукти оригінальної якості від кращих європейських і світових брендів. Оформляйте замовлення у своє місто, а ми потурбуємося про якнайшвидше доставлення посилки. Формат оплати — зручний і безпечний.