Маслины вяленые Юнус Yunus 200g 18шт/ящ

Вяленые оливки – один из самых древних способов приготовления этого продукта. Основа процесса вяления состоит в том, что оливки обезвоживают путем природной сушки при температуре до 40 градусов по Цельсию. Вяление не должно быть быстрым и лучше его делать под лучами солнца. Следует понимать, что биохимия вяленых оливок будет несколько иная, чем у маслин, приготовленных другими способами. Что это значит? Если не вдаваться в подробности, а просто констатировать факты, то в вяленых оливках сохраняется наибольшее количество полезных веществ и витаминов. Если оливки приготовлены другим способом (соление или консервация) включают в себя или соль или щелочь, то вяленые оливки, образно выражаясь, впитали в себя только солнце и морской бриз. Готовые вяленые оливки могут дополнительно обрабатываться. К примеру их могут подсолить, обработать приправами, добавить маринад. На прилавках рынков и магазинов вяленые оливки чаще всего можно встретить либо в вакуумной упаковке, либо россыпью.