Соусы для салатов

Соус для салатов: ключевой компонент для целостного результата

Соусы для салатов не относятся к основным компонентам блюда, но именно они во многом влияют на его вкусы и ароматы. Задача такого компонента – соединить между собой все ингредиенты, придав им необходимые оттенки вкуса, пикантность, кислинку или остроту, легкую сладость. В кулинарии такие заправки называются дрессинги, они служат альтернативой привычному майонезу, сметане, растительному маслу, обогащая знакомые вкусы свежих или приготовленных компонентов, придавая им новое звучание. Также такие заправки используют в качестве дип-соуса, подавая с кусочками овощей. 

Использование готовых дрессингов упрощает процесс приготовления, во многих классических рецептах количество ингредиентов соуса не уступает, а иногда и превышает, количество компонентов самого блюда, использование готовых заправок помогает получить нужный результат без лишних затрат денег и времени. Такие соусы к салату помогают обогатить вкус и ароматы, соединить компоненты блюда. Применение разных соусов позволяет получить новые оттенки вкуса при использовании стандартных ингредиентов и наоборот, любимая заправка придаст знакомые ноты незнакомому блюду.

Какие бывают и как выбрать соусы для салата

Соус к салатам – тот продукт, который влияет не только на вкус и ароматы, но и калорийность, пищевую ценность блюда. По этому критерию можно выбрать легкие и более густые и плотные заправки. Легкие дрессинги готовят на основе растительных масел, уксуса или лимонного сока, вкус и аромат которых обогащают зеленью, чесноком, горчицей, ароматными травами. Вкус зависит от масла в основе (оливковое, кунжутное, ореховое, подсолнечное), кислых ингредиентов (более выраженный лимонный сок или бальзамический уксус с легкой сладостью), ароматных компонентов (травы, чеснок, имбирь). Такие сочетания относятся к легким для усвоения, незначительно увеличивают калорийность блюда, хорошо сочетаются со свежими овощами. 

Густые соусы готовят на основе йогурта, майонеза, сметаны, используют для заправки салатов, в которых присутствуют мясо, морепродукты, рыба, другие предварительно приготовленные ингредиенты. Среди наиболее распространенных соусов этого типа:

• Цезарь – кремообразный, с пикантным вкусом, нотами чеснока и сыра, используется как для овощных салатов, так и к мясу, рыбе и птице, в сэндвичах;

• Тахини – заправка на основе семян кунжута с тягучей текстурой и ореховыми ароматами, характерна выраженная маслянистость, терпко-сладкое послевкусие, используется для блюд азиатской и ближневосточной кухни, как дрип-соус к овощам, один из ингредиентов для хумуса;

• Ранч – популярная заправка для салатов родом из США, кремовый, с легким травянистым ароматом и яркими нотами чеснока, классический вариант готовят на основе пахты с добавлением горчицы, зелени, чеснока, сухих приправ;

• 1000 островов – соус на основе смеси томатной пасты и майонеза с красным и зеленым сладким перцем, рублеными пикули, луком и оливками, используют для салатов, в которые входят морепродукты.

У классических рецептов существуют различные вариации, которые меняют вкус и пищевую ценность продукта. Несмотря на то, что дрессинги в первую очередь предназначены для салатов, их можно использовать для маринования продуктов, при подаче на стол как холодных, так и горячих блюд.

Выбрать и купить соус к салату в интернет-магазине «Егастроном»

Использование готового соуса для салатов поможет сократить время на приготовление, разнообразить питание, попробовать новые вкусы, многие из которых являются достоянием национальных кухонь из разных уголков мира. Широкий ассортимент дрессингов от ведущих производителей из Украины и Европы предлагает интернет-магазин «Егастроном». В каталоге можно выбрать по стране и бренду производителя, цене, подобрать как из хорошо известных классических вкусов, так и оригинальные соусы с нехарактерными для нашей страны ингредиентами. В карточках товаров представлены фотографии упаковки, на которых можно ознакомиться с составом и пищевой ценностью, описания, расскажут об основных и второстепенных вкусовых оттенках, способах применения. На странице указаны сроки годности, цены на розничные покупки, цены и размеры оптовых партий. Магазин принимает на банковскую карту, отправляет заказы по Украине «Укрпочтой», «Новой почтой», «Деливери».