Специи и пряности

Что такое приправа в кулинарии

Специи и приправы — важные гастрономические элементы, которые используются для улучшения вкусовых характеристик пищи. Они придают индивидуальность каждому рецепту, делают его более многогранным и изысканным. Купить приправы и специи стоит не только из-за вкусовых качеств. Пряная продукция может влиять на органолептические свойства еды (аромат, цвет, текстура), что делает ее более аппетитной.

Использование пряностей различного количества и сочетания, а также в комбинации с разнообразными продуктами позволяет как профессиональным кулинарам, так и энтузиастам экспериментировать на кухне. Результат — гармония и баланс между всеми компонентами блюда.

С приправой даже привычная еда может «заиграть» совершенно по-новому. Однако пряная продукция — больше, чем просто вкусовые добавки. Многие ее разновидности обладают полезными свойствами. Например, паприка богата антиоксидантами, а использование такой пряности, как черный перец, способствует усвоению питательных веществ благодаря пиперину.

Специи: разнообразие пряной продукции

Магазины специй предлагают много разновидностей. Каждая из них способна раскрыть вкусовое богатство ингредиентов и обеспечить потрясающий гастрономический опыт. Различные пряности мира имеет свои уникальные свойства и значение в кулинарии.

Соль придает продуктам характерную соленость. Купить приправы в Украине в виде соли (особенно, морской) — решение практически каждого. Гималайская соль отличается высоким содержанием железа, что придает ей розовый оттенок. Для приготовления десертов не обойтись без сахара или его заменителя.

Также пользуются популярностью такие специи и пряности, как:

• Черный перец. Востребован во всех кухнях мира. Перец (горошек или молотый) добавляют в мясные, рыбные и овощные блюда для придания им остроты и аромата.

• Смесь перцев. Изящный вариант классического черного перца, придающий пище многогранные вкусовые оттенки. Идеально подходит для маринадов, соусов, стейков и овощных блюд.

• Паприка. Ни один магазин специй не обходится без сладкой красной паприки. Она имеет мягкий вкус и окрашивает продукты в алый цвет.

• Сушеный чеснок. Чеснок в сушеном виде используется там, где свежий может не сохранить свой вкус. Он подходит для приготовления соусов, маринадов и запеченных блюд.

• Хмели-сунели. Заказать приправы хмели-сунели стоит для придания супам, мясу и и другим рецептам глубокого аромата с восточными нотками.

• Итальянские травы. Итальянские приправы — специи для приготовления пасты, пиццы и овощей в средиземноморской кухне.

• Прованские травы. Эта смесь более характерная для французской кухни. Прованские травы прекрасно сочетаются с рыбой, птицей, овощными запеканками.

• Васаби. Японский васаби со жгучим вкусом, но кратковременной остротой чаще всего подают к суши и сашими.

Заказать специи можно как в виде универсальной смеси, так и к конкретному продукту или блюду. Например, к курице, рыбе, мясу, фаршу, шашлыкам, барбекю, грибам, картошке, супам и бульонам, плову и т. д.

В дополнение к тому, чтобы купить пряности, многие предпочитают приобрести продукцию быстрого приготовления. Удобны как основы (бульоны, демиглас), так и полноценные блюда (супы быстрого приготовления, желе, мороженое).

Готовка со специями: что лучше выбрать

Специи в Киеве и в целом по Украине пользуются огромной популярностью. Однако важно их правильно выбрать — это позволит подчеркнуть свойства ингредиентов и создать гармоничный вкус. Решив приправы купить в Киеве или другом городе, ориентируйтесь на:

• разновидность кухни (итальянская, азиатская и т. д.) и продуктов;

• желаемый аромат и вкусовой профиль (более острый, мягкий или другой);

• свежесть и качество.

Не каждый интернет-магазин специй предлагает качественную продукцию, однако выбирая Egastronom, вы можете быть уверены в качестве на 100%. Мы ответственно относимся к наполнению каталога импортными товарами от лучших производителей, контролируем сроки годности.

Заказать специи и приправы через интернет, а также оплатить — быстро и удобно. Мы надежно упаковываем товар, оперативно передаем транспортной компании. Сотрудничаем с лучшими перевозчиками Украины. Доставка — в любой уголок страны.